L'appétit vient en cliquant

Harira marocaine  L'automne est là, ça donne envie de se réchauffer tout ça. Pour changer des traditionnels pot-au-feu et autre potée limousine... Je vous propose cette recette typiquement marocaine. Cette soupe riche et parfumée est un mets qui se mange beaucoup durant le Ramadan, je la trouve particulièrement adaptée aux saisons froides. Je remercie ma nounou d'origine marocaine, qui m'ouvre de nouvelles perspectives culinaires ;)  Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 1h30  Temps total: 2 h Ingrédients:  Un gros oignon et demi 1/2 botte de coriandre fraîche 5 branches de céleri 1 cc de canelle 250g de viande (boeuf ou agneau) choisissez des morceaux qui cuisent longtemps (bourguignon, joue...) Vous pouvez aussi rajoutez une queue de boeuf pour apporter plus de goût 150g de pois chiches trempés ou en boite (plus rapide) 80 g de lentilles blondes  1cc de gingembre 1 cc de curcuma 2,5L d'eau  50 cl de coulis de tomates

Gâteau au chocolat et à la ricotta Voici une autre recette de gâteau sans beurre et qui met les fromages italiens à l'honneur, et oui, ricotta ne rime pas seulement avec épinard, mais aussi avec chocolat! On préfère ;)  Temps de préparation: 15 minutes  Temps de cuisson: 25 minutes  Temps total: 40 minutes  Ingrédients  200 g de chocolat pâtissier 2 cuillères à soupe de lait  3 oeufs 250 g de ricotta 100 g de farine 1 sachet de levure chimique  1 sachet de sucre vanillé  Procédé:  Faites fondre le chocolat avec le lait au micro-ondes, le tout pendant environ 1 minute, jusqu'à obtenir un mélange lisse.  Dans un saladier, battez les oeufs et ajoutez-y le sucre et le sucre vanillé .  Enfin, ajoutez au mélange, la ricotta , la farine , la levure et le chocolat   Dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné, versez le mélange et enfourner dans un four à 180°C pour environ 20/25 minutes .  Bon appétit! 

Voici que les mauvais jours arrivent, ça donne envie de pâtisser les dimanches après-midi tout ça. Dans cet article, je vous propose deux recettes de gâteau ou le beurre est remplacé par différents fromages, un délice! Cake au mascarpone    Temps de préparation: 10 minutes  Temps de cuisson: 50 minutes Temps total: 1 heure Ingrédients:  300 g de farine 200 g de sucre glace ou semoule (au choix) 250 g de mascarpone  4 œufs 100 ml de lait  1 sachet de sucre vanillé  1 sachet de levure chimique     Procédé:  A l'aide d'un batteur électrique (ou à défaut à la main;)), mélanger le mascarpone avec la sucre et le sucre vanillé. Dans un saladier, battez les œufs ,  incorporez-y la farine , la levure tamisées et le lait . Mélangez le tout afin d'obtenir une pâte homogène.  Ajoutez à cette pâte le premier mélange.  Dans un moule à cake, préalablement beurré, versez la préparation et laissez cuire dans un four à 180 °C enviro